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figues
figue (n.f.)
1.(biologie)fruit du figuier.
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figue (n.f.)
↘ figuier
⇨ faire la figue • figue de Barbarie • figue de mer • mi-figue mi-raisin • mi-figue, mi-raisin • mi-figue,mi-raisin • être mi-figue mi-raisin
figue (n. f.) [biologie]
plante laxative[ClasseParExt.]
fruit exotique[ClasseParExt.]
nourriture liée au judaïsme[ClasseParExt.]
figue et figuier[Thème]
figue (n. f.)
fruit, fruit comestible[Hyper.]
figuier[Desc]
figue (n. f.)
figuier[Hyper.]
Le Littré (1880)
1. Le fruit du figuier. La figue est un fruit à pulpe molle, délicate et sucrée. Figues blanches. Figues violettes. Figues grasses, grosses figues, brunes et visqueuses.
• On dit qu'après avoir tenu ce discours, il [Caton l'ancien] jeta au milieu du sénat des figues d'Afrique qu'il avait dans le pan de sa robe ; et que, comme les sénateurs en admiraient la beauté et la grosseur, il leur dit : Sachez qu'il n'y a que trois jours que ces fruits ont été cueillis, telle est la distance qui nous sépare de l'ennemi (ROLLIN Hist. anc. Oeuv. t. I, p. 524, dans POUGENS)
• Les figues sont l'aliment le plus commun en Grèce, en Morée et dans les îles de l'Archipel, comme les châtaignes dans quelques provinces de France et d'Italie (BUFF. Suppl. à l'Hist. nat. Oeuv. t. XI, p. 129, dans POUGENS.)
Fig. et familièrement.
• Moitié figue et moitié raisin, moitié de gré, moitié de force ; bien et mal ; partie sérieusement, partie en plaisantant Il entra dans mes raisons, il courut chez Ninon, et, moitié figue et moitié raisin, moitié par adresse, moitié par force, il retira les lettres de cette pauvre diablesse ; je les ai fait brûler (SÉV. à Mme de Grignan, 22 avi. 1671)
• Moitié figue, moitié raisin, avec la fraude en croupe, elle [Mme de Chevreuse] arracha le tabouret pour la princesse de Guémenée (SAINT-SIMON 58, 217)
• Je l'embrassai avec un transport mêlé de tendresse et d'intérêt, moitié figue, moitié raisin (LESAGE Estev. Gonz. 29)
• Les Vénitiens faisaient autrefois le commerce de raisin de Corinthe qui était rare et cher ; ceux du pays où ils le prenaient, voulant gagner davantage, s'avisèrent de mêler des figues parmi le raisin de Corinthe ; cette fraude donna lieu au proverbe qui veut dire moitié bon, moitié mauvais (GAIGNIÈRES dans LEROUX DE LINCY, Prov. t. I, p. 73)
Faire la figue, mépriser, braver, se moquer.
• Faisaient par leur savoir.... La figue sur le nez au pédant d'Alexandre [Aristote] (RÉGNIER Sat. x)
• La fraude fit alors la figue au premier âge (RÉGNIER Sat. VI)
• Plusieurs se sont trouvés qui, d'écharpe changeant, Aux dangers, ainsi qu'elle, ont souvent fait la figue (LA FONT. Fabl. II, 5)
Cette locution vient de la vengeance prise par Frédéric Barberousse des Milanais, qui avaient promené ignominieusement sa femme sur une mule ; une figue fut mise dans les parties de la mule, et chaque captif fut obligé d'en retirer la figue avec les dents, ceux qui refusaient étaient mis à mort ; rappeler par moquerie cette aventure aux Milanais fut dit leur faire la figue, dont le geste était et est encore de montrer le bout du pouce entre l'index et le médius.
2. Terme de botanique. Fruit agrégé, composé d'un grand nombre de caryopses réunis dans un involucre charnu et succulent.
3. Figue de Barbarie, le fruit du cactier, ou figuier d'Inde, ou raquette, opuntia vulgaris, L.
Figue-caque, un des noms vulgaires du diospyre kaki (ébénacées).
HISTORIQUE
XIIe s.— Or poez, fait il, esculter Del cher seignor, cum s'humilie ; Or nus cuide peler la fie, Ed ot beau parler endormir (BENOÎT II, 9069)— Isaias le fist tut issi, puis cumandad que l'um figes li portast, si en fist un emplastre (Rois, p. 417)
XIIIe s.— Cil prince nous ont fet la figue (Fables et contes anciens, t. II, p. 314)
XVIe s.— Elle nous donne de quoy faire la figue à la force et à l'injustice (MONT. I, 83)— Faire la figue à un aveugle et dire des pouilles à un sourd (MONT. III, 111)— Les aubicons sont les plus avancées figues, venans vers le mois de juin et juillet, prisées tant pour leur hastiveté, que pour leur grosseur et passable bonté (O. DE SERRES 700)
ÉTYMOLOGIE
Provenç. figa, figua, fia ; catal. figa ; espagn. higa ; portug. figa ; du latin ficus, le même que le mot grec traduit par figue. Peler la figue se disait proverbialement, dans le moyen âge, pour amadouer, tromper en amadouant.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
FIGUE. Ajoutez :
4. Dans les marais salants, fragment de feutre souillant le sel, Enquête sur les sels, t. II, p. 509.
Wikipedia - see also
Wikipedia
La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) un arbre de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires. Son nom français est emprunté à l'occitan figa. Aux Antilles et dans l'Océan indien, le terme figue désigne aussi les bananes.
Sommaire |
Les fleurs et fruits du figuier sont d'un type très particulier. La figue est un faux-fruit. Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne appelée sycone, sorte de petit sac charnu qui enferme une inflorescence constituée de centaines de minuscules fleurs unisexués qui en tapissent l'intérieur. Ces fleurs totalement emprisonnées ne peuvent être fécondées sans intervention extérieure.
Le sycone posséde une petite ouverture, l'ostiole, près de laquelle on trouve des fleurs mâles, mais il n'y a jamais de pollinisation autogame car la maturité des unes et des autres n'est pas synchrone (dichogamie). En fait, ces fleurs sont pollinisées par des hyménoptères spécifiques du genre Blastophaga, une guêpe liliputienne (Blastophaga psenes dans le cas du figuier sauvage européen), totalement dépendants des figuiers (mâles et femelles vivent à l'intérieur des figues) et qui pondent seulement dans certains types de fleurs femelles.
Les figuiers dits « mâles », ou figuier de bouc, portent en hiver des figues vertes à l'apparence desséchée. Ce sont ces dernières qui abritent les œufs de blastophages qui donnent naissance, vers la mi-mai, à une première génération d'insectes. Les blastophages femelles s'envolent par l'ostiole, alors que les mâles épuisés meurent dans la figue. En sortant, les femelles se frottent au bouquet de fleurs mâles disposé auprès de l'orifice de sortie ce qui permet aux grains de pollen de se déposer sur le dos de l'insecte et ainsi d'être transportés jusqu'au figuier femelle. L'équilibre nécessaire au figuier et à l'insecte est ainsi assuré.
Il existe dans la nature trois types de figues qui sont visitées par les blastophages :
La fécondation des fleurs des figuiers femellles donnera au mois d'août et septembre les figues fruits qui peuvent être dégustées. En fait, les vrais fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de la figue, ce que les botanistes appellent les akènes.
Les variétés de figues sont classées en trois catégories : les figues vertes (ou blanches), les figues grises (ou rouges) et les figues noires (ou violettes). Ces variétés peuvent être plus ou moins productives :
Il existe des milliers de cultivars mais on peut citer entre autres :
Il existe à Vaison-la-Romaine dans le Vaucluse une collection nationale de près de trois cents figuiers de toutes variétés.
Une telle collection existe également au sein de l'île de Porquerolles, commune de Hyères dans le Var.
La figue est considérée à l'heure actuelle comme le plus ancien fruit domestiqué, après la découverte en 2006, dans la vallée du Jourdain en Israël de neuf figues parthénocarpiques, c’est-à-dire ne produisant pas de graines et dont la culture nécessitait l'intervention de l'homme, en recourant à des boutures. Ces figues seraient vieilles de 11 400 ans[1].
Vers -100 avant JC, Pline l'Ancien évoquait déjà la culture de vingt-neuf variétés de figues différentes.
En France, Louis XIV était un grand amateur de figues. La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au Château de Versailles pour satisfaire la passion du Roi Soleil.
En Italie, les grands-ducs de Toscane appréciaient également de nombreuses variétés comme en témoigne une peinture de Bartolomeo Bimbi.
Pour la production, seules les variétés femelles sont cultivées, car elles peuvent être bifères (donner des fruits deux fois par an) ou unifères (donner des fruits une fois par an).
Peu compliqué et peu exigeant, le figuier peut se débrouiller tout seul et produire très longtemps. La taille n'est pas importante.
Arbre méditerranéen, le figuier n'aime pas l'ombre, il requiert un emplacement chaud et ensoleillé nécessaire au mûrissement des figues. Il résiste bien à la chaleur. Sous des climats plus froids, seules des variétés précoces peuvent être acclimatées.
En production professionnelle, le figuier gagne à être palissé à la diable contre un mur exposé plein sud.
Production en tonnes. Chiffres 2003-2004 |
|||||
Turquie | 280 000 | 26 % | |||
Égypte | 190 000 | 18 % | |||
Maroc | 180 000 | 17 % | |||
Iran | 77 000 | 7 % | |||
Grèce | 67 000 | 6 % | |||
Espagne | 61 259 | 6 % | |||
Algérie | 60 000 | 6 % | |||
États-Unis | 42 180 | 4 % | |||
Syrie | 43 400 | 4 % | |||
Brésil | 24 000 | 2 % | |||
Autres pays | 141 227 | 13 % | |||
Total | 1 066 066 | 100 % |
Figue fraîche, figue sèche, en ingrédient de plat cuisiné, en ingrédient de pâtisserie, en confiture.
Elle était recommandée aux athlètes pour sa valeur énergétique. " Nourriture des athlètes par excellence " dit Platon. Ce dernier raffolait des figues à tel point qu'on lui donna le nom de philosicos, c'est-à-dire "amateur de figues"[2].
Figue crue |
|||
Eau : 79,11 g | Cendres totales : 0,66 g | Fibres : 2,9 g | Valeur énergétique : 74 kcal |
Protéines: 0,75 g | Lipides: 0,30 g | Glucides: 19,18 g | Sucres simples : 16,26 g |
minérauxs | |||
Calcium : 35 mg | Fer : 0,37 mg | Magnésium : 17 mg | Phosphore : 14 mg |
Potassium : 232 mg | Cuivre : 0,070 mg | Sodium : 1 mg | Zinc : 0,15 mg |
Vitamines | |||
Vitamine C : 2,0 mg | Vitamine B1 : 0,060 mg | Vitamine B2 : 0,050 mg | Vitamine B3 : 0,400 mg |
Vitamine B5 : 0,300 mg | Vitamine B6 : 0,113 mg | Vitamine B9 : 0 µg | Vitamine B12 : 0,00 µg |
Vitamine A : 142 UI | Rétinol : 0 µg | Vitamine E : 0,11 µg | Vitamine K : 4,7 µg |
Acides gras | |||
Saturés : 0,060 g | Mono-insaturés : 0,066 g | Poly-insaturés : 0,144 g | Cholestérol : 0 mg |
Riche en vitamine B3 et en fibres, la figue favorise le transit intestinal. Elle est aussi riche en calcium, en fer alimentaire et en potassium. En fruit sec, elle est très énergétique (250 kcal/100 g), c'est pourquoi elle fait partie des en-cas des sportifs et des randonneurs.
En médecine chinoise, la figue est utilisée pour éliminer les toxines et traiter les furoncles. En herboristerie, elle est utilisée en préparation pour soigner les rhumes et dégager les voies respiratoires.
La figue est aussi l'objet de nombreux jeux de mots et lapsus entre Français, Italiens et Corses : en effet, en italien, les mots fica et figa désignent vulgairement le sexe féminin, alors que le figuier et son fruit sont nommés fico, masculin pour l'arbre et pour le fruit.
En latin, le foie (jecur) d'oie engraissé aux figues se nommait ficatum ; ce nom est à l'origine des mots foie en français, fegato en italien, higado en espagnol, et des mots de même sens dans les autres langues romanes.
En corse, a fica est le figuier, le fruit étant ou ficu. (u fecatu étant le foie)
Un ficu est également un détail anatomique, à savoir la pomme d'Adam.
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English dictionary
Main references
Most English definitions are provided by WordNet .
English thesaurus is mainly derived from The Integral Dictionary (TID).
English Encyclopedia is licensed by Wikipedia (GNU).
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